Det danske kartoffelforbrug er faldende. I de sidste 20 år er danskernes forbrug af kartofler halveret. Ifølge Fødevarestyrelsens rapport "Danskernes kostvaner 1995-2006" er gennemsnittet for det daglige forbrug i dag:
|
Voksne 15-74 år |
Børn 4-14 år |
|
Mænd |
Kvinder |
Samlet |
Drenge |
Piger |
Samlet |
| Gram pr. dag |
130 g |
79 g |
102 g |
80 g |
61 g |
71 g |
De nyeste offentliggjorte tal på kartoffelforbruget er fra 2008. Forbruget er faldet yderligere, idet det samlet for voksne er opgjort til 94 g/dag og for børn til 59 g/dag. Voksne danskere spiser altså i dag ca 34 kg karotfler om året, så der er plads til meget mere inden for en kost, der følger kostrådene.
Kartoffelforbruget er kompliceret at måle, og desværre skal vi vente til 2014, før vi får nye, valide tal på forbruget.
Forbruget i dag er altså langt under de 200-250 gram om dagen, som Fødevarestyrelsen anbefaler.
